キウイのたまご／きういのたまご／キウイノタマゴ／こだわりフルーツをあなたのお手元へ

左が「キウイのたまご」。 普通のキウイ（右）に比べると、ちいさい！ だから甘みがぎゅっと詰まっています。

キウイフルーツの原産地は、
お隣の中国の揚子江流域が木質落葉果樹（マタタビ科マタタビ属のつる性植物）です。
消化器系の漢方薬として利用されていましたが、品種改良や経済的栽培はされませんでした。
大きさが、中国原産の「サルナシ」に似通ってとっても小さいものです。
果皮の毛が無く、うずらのたまごくらいの一口サイズの果実に文句のなく甘さがぎゅっと詰まっています。加えて、舌へさす刺激の少なさが売りです。 　
世界で、日本でただ一つのオリジナル品種をお楽しみください

★クエン酸やリンゴ酸も含まれており、
体内で疲労物質の乳酸の生成を防ぎ、
疲労回復に効果があります。
★キウイは生で食べるだけでなく、
料理にも使える果物です。
肉を料理する前に、キウイの果汁をかけるか、スライスを上にのせておくと、
アクチニジンの効果で、
かたい肉でもやわらかくなります。
ピューレにしてソースを作ると、
肉や魚によく合い、胃ももたれません。
ただし、アクチニジンの働きにより
ゼラチンは固まらないので、
ゼリーにすることはできません。
★ 風邪予防や美肌、整腸作用も期待できます。

召し上がり方
１個が　約１５ｇ〜３０ｇとコンパクトです。
果実の真ん中を爪で割り中身を つまみ出して食べてください。
そのままお召し上がっていただいても
美味しいのですが、ヨーグルトに入れたり、
ケーキやサラダのアクセントに、
また、オードブルとして使ってみてください。
裏ごししてお料理のソースとしても、
爽やかな甘みがお料理を引き立てます。
ちょっと気取って、
薄く切ってカクテルに浮べて見るなんて使い方も「キウイのたまご」ならＯＫです。
保存法
キウイフルーツは、樹上では熟さない果物です。 収穫後に追熟して、
初めて本当に甘く美味しくなります。
追熟処理して市場に出荷されますが、
まだ十分に追熟がなされないまま店頭に並ぶこともあるようです。
その場合は、家庭での追熟が必要になります。
家庭では、２０℃を超えない程度の室温に放置した後、
キウイを縦に軽く指で押してみて、
少しへこむ位が食べ頃として適当とされています。
エチレンを大量に出すリンゴを1個、ポリ袋にキウイと一緒に詰めると、
追熟が早く進むばかりではなく、
きれいに本来の風味に仕上がるような気がしています。
食べころになったキウイは、冷蔵庫のチルド室（肉、野菜専用）にて
保存すれば ２週間は保存可能です。